Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ` բուրբոն
ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ
Բուրբոնը ներկայումս համարվում է ինքնուրույն ալկահոլային խմիչքի տեսակ: Շատերի համար այն տիպիկ ամերիկյան խմիչք է, և անգամ 1964 թվականին դա ամրագրվել է ԱՄՆ-ի նահանգային օրենսդրությամբ: Բուրբոնը նույն վիսկին է, սակայն ի տարբերություն վիսկիի այն թորում են ոչ թե ցորենից այլ եգիպտացորենից: Բուրբոնը ստեղծել է 1789 թվականին Կենտուկիում ապրող Շոտլանդիայից ներգաղթյալ պաստոր Էլիա Կրեգը: Դա է վկայում այն գրությունը, որը լինում է միայն բուրբոնի իսկական շշերի վրա՝ «Բուրբոն, նահանգ Կենտուկի»: Պաստոր Քրեյգը շատ էր կարոտում իր հայրենի Շոտլանդիան, և երազում էր վիսկի պատրաստել: Բայց ամերիկյան հացահատիկը բավականին ցածրորակ էր, և նրա մոտ վիսկի ստանալ չէր հաջողվում: Հետո նա սպիրտի թորման սարք է տեղադրում եգիպտացորենի դաշտի մոտ և սկսում եգիպտացորենից սպիրտ թորել: Բայց արդյունքը նրան դուր չի գալիս: Այնուամենայնիվ, նա խմիչքի մի մասը պահեստավորում է կաղնու տակառներում: Ընդ որում, հրդեհի հետևանքով տակառները որոշակի ածխացած են եղել: Հետո Քրեյգը մոռանում է խմիչքի մասին: Մեկ տարի անց, պատահաբար բացելով տակառներից մեկը և համտեսելով խմիչքը, նա զարմանում է համի ու գույնի վրա: Այն մուգ գույնի էր բնորոշ փայտային համով: Եվ նման կերպ սկսվել է բուրբոնի պատմությունը:
Բուրբոն անունը գալիս է այն վայրից, որտեղ ապրում էր պաստորը՝ Կենտուկի նահանգի Բուրբոն տարածը: Չնայած կա նաև վարկած, որ բուրբոն բառը առաջացել է նրանից, որ Նոր Օռլեան քաղաքի Բուրբոն փողոցում ամենաշատ են օգտագործել այդ խմիչքը: Սկզբից բուրբոն արտադրել են միայն Կենտուկի նահանգում, բայց աստիճանաբար ալկոհոլը սկսել է տարածվել նաև այլ նահանգներ, և ներկայումս բոլոր նահանգներում են արտադրում բուրբոն, չնայած ամենաշատը դա տարածված է հարավային նահանգներում և նույն Կենտուկի նահանգում: Իր պարզության և պատրաստման ցածր գնի շնորհիվ այն ԱՄՆ-ում սկսել է դառնալ ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքներից մեկը: ԱՄՆ-ում Չոր օրենքի ժամանակ, երբ ալկոհոլն արգելված է եղել, բնակչությունը տանն է բուրբոն պատրաստել: Իսկ Մեծ ճգնաժամի ժամանակ բուրբոնը դարձել է մարդկանց մեծ մասի սիրված ըմպելիքը, իր ցածր գնի պատճառով: Ներկայումս բուրբոնի մի քանի տեսակներ գոյություն ունեն: Ամենամեծ վաճառքն ունի Jim Beam-ը: Ամբողջ աշխարհում բուրբոնը հանդիսանում է որակի չափանիշ է և դասվում է էլիտար խմիչքների դասին: Հանրաճանաչության տեսանկյունից անգամ այնպիսի հայտնի խմիչքներ, ինչպիսիք են սկոչը, ռոմը և կոնյակը, զիջում են բուրբոնին, իհարկե, Ամերիկա մայրցամաքում:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Կամո Խաչիկյանը
