Հանրային սննդի ճգնաժամ. Հայաստանի ռեստորատորները փորձում են պահպանել բիզնեսը պանդեմիայից հետո
ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ
mir24.tv-ն գրում է, որ հայ ռեստորատորները Հայաստանի ռեստորանային բիզնեսը ճգնաժամից հանելու նպատակով կառավարության համար առաջարկությունների փաթեթ են նախապատրաստել: Կիսադատարկ դահլիճներ, ձանձրացող մատուցողներ, տխուր խոհարարներ: Ներկայումս նման տեսք ունեն Հայաստանի բոլոր ռեստորանները: Չնայած հակակովիդային մեղմացուցիչ միջոցառումներին երկրի բնակիչները չեն գնում ռեստորաններ: Այցելուների թիվը նախորդ տարվա համեմատ գրեթե կիսով չափ պակասել է:
«Ֆինանսական խնդիրները լուրջ են: Մենք հազիվ ենք հոգում մեր ընտանիքների կարիքները: Հետևաբար, բնականաբար, ռեստորանների համար ժամանակ չի մնում», - ասում է Երևանի բնակիչ Նառա Չտեյանը:
«Ընտանիքի և ընկերների հետ հաճախում էի սրճարաններ: Հիմա վիրուսի պատճառով ես ավելի շատ քայլում եմ և փորձում եմ հասարակական վայրեր չայցելել», - ասաց Երևանի բնակիչ Հասմիկ Եղիազարյանը:
Ես վախենում եմ իմ տարեց հարազատների առողջության համար: Որպեսզի նրանց չվարակենք, մենք փորձում ենք խուսափել սրճարաններից», - ասաց Երևանի բնակիչ Աղավնի Ասատրյանը:
Չնայած դրան, ռեստորանների տերերը փորձում են հնարավորինս պահել իրենց աշխատակիցներին:
«Նույնիսկ լոգդաունի ժամանակ մենք ոչ ոքի չենք ազատել աշխատանքից: Իհարկե, աշխատանքային ժամերն ու աշխատողների աշխատավարձերը պակասել են, մենք ոչինչ չէինք կարող անել այդ հարցում, բայց միևնույն է, մարդիկ ընդհանրապես առանց փողի չեն մնացել», - ասաց ռեստորանատեր Արթուր Բակլաչյանը:
Համաճարակի ընթացքում երկրում փակվել են շուրջ հարյուր սրճարաններ: Իսկ Հայաստանի հանրային սննդի օբյեկտների քառորդ մասը ժամանակավորապես դադարեցրել է աշխատանքը: Միայն նրանք, ովքեր ունեն բացօդյա սրահներ, կարողացել են գոյատևել:
«Մարդիկ վախենում էին փակ տարածքներից: Հետեւաբար, մենք լավ ներհոսք ունեցանք: Հաշվի առնելով կարանտինի ընթացքում գոյություն ունեցող բոլոր սահմանափակումները. սեղանների հեռավորությունը, որոշակի թվով մարդիկ և այլն, սկզբունքորեն լավ ենք աշխատել», - ասաց ռեստորանավար Գևորգ Պողոսյանը:
Բայց դա բացառություն է: Ընդհանուր առմամբ, ամբողջ ճյուղը ավելի քան մեկ տարի աշխատում է բացասական բալանսով: Ճգնաժամային իրավիճակից ինչ-որ կերպ դուրս գալու համար ռեստորանատերերը կառավարությանն են ներկայացրել առաջարկությունների փաթեթ:
«Մենք պետք է մարկետինգային գովազդային լավ գործողություններ կատարենք, որոնք կարող են տեղեկատվություն տրամադրել մեր հարևան երկրների, դաշնակից երկրների բնակիչներին, որ Հայաստանում ծանր իրավիճակ է, բայց մարդիկ արդեն հաղթահարում են այն, և կյանքն արդեն բարելավվում է: Մենք առաջարկում ենք նաև պատրաստել ուղեգրերի համակարգ, որոնք առկա են ամբողջ աշխարհում: Մենք պետք է պատրաստենք երկարաժամկետ ուղեգրեր, վաճառենք տուրիստական փաթեթներ զգալի զեղչերով», - ասել է Հայաստանի ռեստորատորների ասոցիացիայի ղեկավար Վահե Գևորգյանը:
Ռեստորանատերերը վստահ են, որ եթե զբոսաշրջիկները գան երկիր, ամբողջ ճյուղը կարող է ոտքի կանգնել ընդամենը մեկ սեզոնի ընթացքում: Ուստի նրանք կառավարությանը խնդրում են չերկարաձգել կարանտինային սահմանափակումները, որոնք գործում են Հայաստանում մինչև հուլիսի 11-ը: 2020 թվականին ռեստորանային ճյուղի տարեկան շրջանառությունը կազմել է մոտ 120 միլիոն դոլար:
Նյութը հրապարակման պատրաստեց Կամո Խաչիկյանը
