Ծանոթ ու միարժամանակ անհայտ … Ամարո Մոնտենեգրո լիկյոր

Amaro Montenegro լիկյորն ունի նույնքան հետաքրքրաշարժ պատմություն, ինչպես Amaro Ramazzotti լիկյորը  և նաև գնահատվում է բարձրորակ ալկոհոլային խմիչքների գիտակների կողմից։

Amaro Montenegro-ի պատմությունը սկսվել է 1885 թվականին, երբ իտալացի հայտնի ալկոհոլային խմիչքների արտադրող Ստանիսլավ Կոբիանկին սկսեց արտադրել հատուկ բուսական լիկյոր։ Այդ լիկյորի մշակումը երկարատև էր, քանի որ այն պարունակում էր ոչ պակաս, քան 40 բաղադրիչ (ճշգրիտ բաղադրատոմսը գաղտնի է պահվում), և պետք էր հասնել համերի և բույրերի օպտիմալ համադրությանը։ Խոտաբույսերը և այլ բաղադրիչները թրջվում էին բարձրորակ ալկոհոլի մեջ, իսկ ստացված թուրմերը խառնվում էին անհրաժեշտ համամասնություններով։ Վարպետը փորձարկումներ էր անում Բոլոնիայում, և աշխատանքը աստիճանաբար առաջ էր գնում, բայց նոր խմիչքին անհրաժեշտ էր հիշարժան անուն։ Եվ օգնեց պատմական իրադարձությունը. իտալացի միապետ Վիկտոր Էմանուել III-ը իր կնոջը՝ Չեռնոգորիայի Ելենային, բերեց Իտալիա։ Իտալիայի երկրորդ արքայադստեր պատվին էլ նոր ամարոն անվանվեց Մոնտենեգրո՝ իտալերեն «Չեռնոգիրիա» բառից թարգմանված։

Այդ ժամանակվանից ի վեր այդ դառը խմիչքը սպառողների շրջանում սիրված է։ Այն դիմացավ ինչպես համաշխարհային պատերազմներին, այնպես էլ ֆաշիստական ​​​​դիկտատուրաներին և տնտեսական ճգնաժամերին։ Այսօր Amaro Montenegro-ն Իտալիայի ամենասիրված դիգեստիվներից մեկն է և ակտիվորեն արտահանվում է արտասահման: Այն ունի 23% ալկոհոլային պարունակություն և մուգ, հարուստ գույն: Դրա դառը և քաղցր համերը հրաշալիորեն են միահյուսված ստեղծելով եզակի, անմոռանալի համադրություն: Առաջին կումից բացահայտվում են համեմի, նարնջի կեղևի, հասած բալի, վարունգի և թեյի նոտաներ: Բույրում գերակշռում են մանդարինի և համեմունքների նոտաները: Ցիտրուսային բույրը նույնպես նկատելի է հետհամում:

Amaro Montenegro-ն ամենից հաճախ վայելում են սառույցով. այն գազավորված ըմպելիքի կամ կոկտեյլների հետ խմելու միտումը արագորեն է մարել: Դա զարմանալի չէ. խմիչքն ինքնին հիանալի է և ունի չափազանց յուրահատուկ, հարուստ և նուրբ համ, որպեսզի արժանի լինի որևէ լրացման: 20-րդ դարի հայտնի իտալացի բանաստեղծ և գրող Գաբրիելե դ'Անունցիոն մի անգամ այդ խմիչքն անվանել է «առաքինությունների լիկյոր» հարգանքի տուրք մատուցելով դրա որակին: Ի դեպ, հայտնի Wine Enthusiast հրատարակությունը վերջերս Amaro Montenegro-ին շնորհել է «90-95 բարձր խորհուրդ տրվող» գնահատական: Այսպիսով, չնայած իր ավելի քան 100 տարվա պատմությանը, խմիչքը ցույց չի տալիս իր դիրքերը կորցնելու որևէ նշան։

Հայաստանում Amaro Montenegro-ն առկա է տեղական առևտրային կատալոգներում. SAS-ում նշված է ինչպես 0.75 լ–ոց, այնպես էլ փոքր շշերով։ 2026 թվականի հայկական շուկայի նյութերում Amaro Montenegro-ը ներառված է նաև TMW/Fructus-ի պորտֆելում, ինչը ցույց է տալիս տեղական շուկայում ներկայացվածությունը։ 

Հայաստանում այն կարելի է դասել իտալական ավանդական amaro կատեգորիայի մեջ՝ նույն լայն կատեգորիայում, ինչ Ramazzotti-ն, բայց սեփական բուսաբանական և պատմական ոճով։

Կ.Խաչիկյան