Ծանոթ ու միարժամանակ անհայտ … վիսկի Աբերֆելդի

Aberfeldy վիսկին  ծնվել է Շոտլանդիայում: Այդ վիսկին չի կարելի շփոթել որևէ այլ ըմպելիքի հետ. յուրահատուկ ոսկե-մեղրգույն գույնով, բուրմունքը նարնջի կեղևի նոտաներով և թեթև ծխահամով, իսկ համը մի փոքր յուղային է, մի քիչ մրգային, անթերի: Այս ամենը հայտնի Aberfeldy շոտլանդական վիսկիի մասին է, որը ծնվել է Գրամպիանա լեռներում` համանուն փոքրիկ գ

:

Աբերֆելդի վիսկու պատմությունը սկսվել է 1896 թվականին, երբ Դյուար, Թոմ և Ջոն Դևարի եղբայրների կողմից սպիրտի թորման գործարան է կառուցվել: Եղբայրները Շոտլանդիայում առաջին կուպաժիստ համարվող  մարդու որդիներն էին: 1898 թվականին սպիրտի թորման գործարանը սկսել է աշխատել: Անմիջապես ակնհայտ է դարձել, որ Դևարի եղբայրները ժառանգել են վիսկին կուպաժավորելու իրենց հոր հայտնի տաղանդը: Բայց չնայած դրան նրանք չեն բացառել համագործակցությունը այլ բրենդերի հետ: Այսպիսով, 1925 թվականին Ուոլքերը և Բուչենենն են միացել նրանց: Չնայած այն հանգամանքին, որ Դևարներն սկզբից պլանավորում էին սովորական ածիկից վիսկի պատրաստել, նրանք, ի վերջո, անցել են միաածիկային վիսկու պատրաստման: Վիսկու թորման գործարանը գործում է ավելի քան մեկ դար, և արտադրությունն ընդհատվել է միայն պատերազմի տարիներին: Բանն այն է, որ պատերազմից հետո շենքը պետք է վերականգնվեր, և նրանց հաջողվել է պահպանել կառույցի հնագույն ճարտարապետության առանձնահատկությունները:  Այսօր էլ այն Շոտլանդիայի ամենահայտնի զբոսաշրջային վայրերից է, որտեղ զբոսաշրջիկները կարող են տեսնել ինչպես բուն թորման գործարանը, այնպես էլ շոտլանդական հայտնի ալկոհոլային խմիչքի պատրաստման գործընթացը:

Aberfeldy- ի վիսկու արտադրությանը առանձնահատկություններ ունի:

Aberfeldy- ի խառնուրդն առաջին անգամ օգտագործվել է որպես Dewar's White Label, Johnnie Walker և Scottish Leader վիսկիների հիմք, և միայն 1988 թվականից սկսած է այն թողարկվել որպես Aberfeldy ապրանքանիշի մաքուր միաածիկային վիսկի: Միաածիկային արտադրությունը ենթադրում է, որ միայն գարու ածիկն է վերցվում որպես հումք առանց այլ հացաբույսերի խառնուրդի, և պատրաստման գործընթացը ինքնին կենտրոնանում է մեկ թորման գործարանում, սակայն վիսկու հնեցման տարիները կարող են տարբեր լինել:

Aberfeldy- ն ունի 12 և 20 տարեկան վիսկիներ: Նման ըմպելիքն ավելի թունդ է, և ունի ընդգծված բուրմունք և անսովոր համ: Արտադրության մեկ այլ գաղտնիք է տեղական լեռնային առուների ջրի օգտագործումը և արտադրական ավանդույթների պահպանումը, որը ենթադրում է փայտե տակառների օգտագործում և նվազագույն ժամանակակից տեխնոլոգիաներ: